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[单选题]
搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是( )。
A
使食品具有某种色泽和特殊口味
B
弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C
使某些食品达到特定目的的营养需要
D
补充食品加工损失的营养素
E
强调维生素强化
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试题答案:
C
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对不起,设置不允许查看答案解释。
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【题干】对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为 1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是( )。
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