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[单选题]
高温防止食物腐败变质的原理为( )。
A
降低活性水分
B
破坏食物的饱和脂肪酸
C
杀灭微生物
D
维持食品酶的活性
E
提高渗透压
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
对不起,设置不允许查看答案解释。
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下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。
下列哪项是针对腹水的营养治疗?( )
粮谷类和薯类食物含( )较多,是膳食能量最经济的来源。
下列学生营养食谱制定原则中,错误的是( )。
下列哪种维生素可以抑制黄曲霉毒素的合成,并减少肝癌的发生?( )
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亚硝酸钠属于( )。
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