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[单选题]
美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出:唯一的一种能抑制多种实验 动物肿瘤发生的脂肪酸是( )。
A
棕榈酸
B
亚麻酸
C
花生四烯酸
D
共轭亚油酸
E
月桂酸
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试题答案:
D
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【题干】对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为 1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是( )。
既考虑营养素需要,又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是( )。
下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用?( )
铁(或含铁化合物)的生理功能有( )。
每增加10岁,能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是( )。
肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌( )。
新生儿胃容量小,为30~35mL,生长发育至6个月时,胃容量约增至( )。
微量元素在人体中含量不超过体重的( )。
水溶性强、吸收快,不依赖胰脂酶,易生成酮体的脂肪是( )。
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