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[单选题]
糖酵解途径中的关键酶是( )。
A
葡萄糖激酶
B
乳糖脱氢酶
C
6-磷酸脱氢酶
D
葡萄糖醛酸转移酶
E
1,6-二磷酸果糖酶
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试题答案:
E
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下列哪项可用于硫胺素机体营养状况评价?( )
肝性脑病患者可选用的治疗膳食是( )。
儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。
谷类中主要的蛋白质是( )。
食品污染可包括( )。
奶蛋白质含量10~13g/L,并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,且乳糖含量较高,此奶为( )。
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质?( )
“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏( )的摄入而造成的。
可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是( )。
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