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[单选题]
沙门氏菌食物中毒最常见中毒食品为( )
A
凉拌菜、水产品
B
淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C
海产品、受海产品污染的咸菜
D
自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E
动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
动物在生前受到沙门氏菌感染或宰后其产品受到该菌的污染,在食用前热处理不够或放置过程 中又受到污染引起沙门氏菌食物中毒,原因食品主要是熟肉制品(如禽肉)、蛋类、乳制品及鱼虾等。故选 答案E。
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